Idealny kompromis: Wasze ulubione potrawy wigilijne w nieco zdrowszej niż zawsze wersji. Mała zmiana na stole, wielki krok w stronę świetnego samopoczucia i znakomitej sylwetki. Sprawdźcie moje ulubione sposoby!

1. RYBA BEZ PANIERKI

Ryba to jedna z najzdrowszych rzeczy, jakie mogą się pojawić na Twoim stole. Obfituje w zdrowe kwasy omega-3, witaminy A, E i D, które wpływają na samopoczucie, stan skóry i prawidłowe działanie organów. Jednak pstrąg czy karp smażony w głębokim tłuszczu, w grubej warstwie panierki z bułki tartej to zamach na Twoją szczupłą talię 😉 Filety skrop kilkoma kroplami oliwy, posyp ulubionymi przyprawami, zawiń w folię aluminiową i upiecz w piekarniku. Rybka będzie tak samo pyszna! 🙂

ZOBACZ TEŻ >> CO JEŚĆ, BY BYĆ PIĘKNĄ? ZAMIEŃ KOSMETYKI NA JEDZENIE 

2. PIEROŻKI DYNIOWE Z MĄKI ORKISZOWEJ

Pyszne pierożki z dyni są znakomita alternatywą dla tradycyjnych świątecznych pierogów. Jak je zrobić? Pół kilograma dyni ugotuj al dente (nie powinna być zbyt miękka), a następnie rozgnieć widelcem. Dodaj łyżeczkę curry, łyżeczkę cynamonu, starty imbir (tyle, ile lubisz! 🙂 ) i płatki migdałowe. Następnie wymieszaj 700 gramów mąki orkiszowej, 450 ml gorącej wody i 1 jajko i składniki wyrabiaj w rękach przez 15 minut. Podziel ciasto na mniejsze partie i rozwałkuj. Przy pomocy szklanki lub specjalnej foremki wycinaj krążki i układaj na nich farsz. Uformuj pierożki, gotuj we wrzątku, aż nie wypłyną na powierzchnię wody. Gotowe! 🙂

1. STEMPLE DO CIASTEK | 2. ROBOT KUCHENY Kenwood | 3. FOREMKI DO PIERNICZKÓW
4. OSŁONKI NA SZTUCCE

3. SAŁATKA WARZYWNA Z SOSEM NIBY-MAJONEZOWYM

Nie ma świąt bez tradycyjnej sałatki warzywnej 🙂 Jeśli jednak liczysz kalorie, możesz przygotować ją w nowej, nieco odtłuszczonej wersji. Pokrojone w kostkę ugotowane warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszka oraz groszek) wymieszaj z sosem a la majonezowym. Przygotujesz go z jogurtu naturalnego, musztardy, octu jabłkowego, czosnku, ketchupu i odrobiny soli. Poczęstuj sałatką tatę – nie zorientuje się, że to fit wersja tej, za którą tak bardzo przepada 😀

4. „ODCHUDZONA” KUTIA

Kutia to pochodząca ze Wschodu tradycyjna potrawa wigilijna. Jej podstawą jest jęczmień, miód, mak oraz dodatki. Jeśli z nimi przesadzimy, to słodkie danie może być prawdziwą bombą kaloryczną. W dietetycznej, choć nadal smacznej, wersji tego dania łączymy pełną mikro- i makroelementów kaszę jęczmienną, mak, płatki migdałów, dowolne orzechy, mleko roślinne, kilka suszonych moreli i śliwek, figi oraz syrop daktylowy przyrządzony ze zmiksowanych kilku daktyli w 1/2 szklanki wody. Tym samym syropem można słodzić inne słodkości w zastępstwie zwykłego białego cukru 🙂

1. MISA ZE STALI NIERDZEWNEJ | 2. KUBEK DO LATTE | 3. KAWIARKA 

5. ŚLEDZIE W SOSIE SALSA

Nie tylko zdrowsze, niż ryba w oleju, majonezie czy śmietanie. To danie, które świetnie pobudzi układ trawienny do pracy i rozgrzeje, a to ze względu na obecność prozdrowotnych ziół i papryczki chilli. Filety śledziowe należy porządnie wypłukać z soli, zalać 1/4 octu jabłkowego i odstawić. Salsę zrobisz tak: zeszklij na niewielkiej ilości oleju cebulkę, dodaj listek laurowy i ziele angielskie. Dorzuć marchew pokrojoną w słupki i paseczki papryki, krótko podsmaż. Wymieszaj z koncentratem pomidorowym, czosnkiem, ziołami prowansalskimi, płatkami chilli, octem z zalewy śledziowej. Wystudź, ułóż w naczyniu na przemian z rybą. Pycha ;D

ZOBACZ TEŻ >> WITAMINOWE DOŁADOWANIE. CO JEŚĆ, BY MIEĆ PIĘKNĄ SKÓRĘ? 

6. PIERNIKI ZE SŁODKICH ZIEMNIAKÓW

Przyznaję: ten przepis podpatrzyłam u Ani Lewandowskiej i bardzo go polubiłam, ale nieco zmodyfikowałam go po swojemu. Jak zrobić bożonarodzeniowe pierniczki z batatów? Słodkie ziemniaki trzeba obrać, ugotować, a następnie zmiksować. Dodać mąkę owsianą i kukurydzianą, masło klarowane, siemię lniane, masło orzechowe, a następnie szczyptę soli, kakao, przyprawy do piernika, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i syrop daktylowy (w poprzednim punkcie tłumaczę, jak go zrobić). Składniki należy zagnieść na gładką masę, uformować z niej kulę, włożyć do lodówki na godzinę, następnie rozwałkować, wyciąć za pomocą dowolnych foremek pierniczki i piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Ja, ze względu na dodatkowe kalorie, rezygnuję z polewy 😉

7. FIT MAKOWIEC BEZ MĄKI

Mak jest doskonałym źródłem między innymi witaminy C oraz wapnia, czyli budulca kości. Świetnie, że stanowi bazę wielu wigilijnych potraw. Z troską o zdrowie i sylwetkę możesz przygotować zdrową wersję ulubionego makowca. Mielony mak wystarczy zagotować z miodem, mlekiem migdałowym, cynamonem, ksylitolem (cukrem brzozowym), rodzynkami i płatkami migdałowymi. Całe jajka roztrzepujemy na jednolitą masę i łączymy z masą makową. Wylewamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia, pieczemy w 180 stopniach 45 minut. Voila!

8. ZDROWY KOMPOT

Kompot z suszonych owoców (na przykład jabłek) może zbawiennie wpłynąć na działanie układu trawiennego. Zamiast słodzić go cukrem, spróbuj dodać do niego solidną porcję miodu, cynamonu i goździków. Mała zmiana, duży efekt. Łyżka stołowa cukru to prawie 50 kalorii!